Thế giới bia vô cùng rộng lớn và đa dạng, với vô vàn chủng loại và hương vị khác nhau. Nếu bạn là một người yêu thích bia hoặc chỉ đơn giản là tò mò muốn khám phá, bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn các loại bia được ưa chuộng nhất hiện nay, từ những dòng bia quen thuộc đến những loại bia thủ công độc đáo.
Giới thiệu chung về các loại bia phổ biến
Bia về cơ bản có thể được chia thành hai nhóm chính dựa trên phương pháp lên men:
- Bia Lager: Loại bia được lên men ở nhiệt độ thấp, thường cho ra hương vị thanh mát, sảng khoái và dễ uống.
- Bia Ale: Loại bia được lên men ở nhiệt độ cao hơn, thường có hương vị đậm đà, phức tạp và thơm hơn.
Ngoài ra, còn có nhiều loại bia đặc biệt khác như bia Lambic (lên men tự nhiên) hay bia hỗn hợp. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng ta sẽ tập trung vào các loại Lager và Ale được ưa chuộng.
Các loại bia Lager được ưa chuộng
Lager là dòng bia chiếm phần lớn thị trường bia toàn cầu, được yêu thích bởi sự sảng khoái và dễ uống:
Lager
- Đặc điểm: Hương vị cân bằng, không quá đắng, thường có vị malt nhẹ nhàng và hậu vị sạch.
- Ví dụ phổ biến: Hầu hết các thương hiệu bia quen thuộc ở Việt Nam như Bia Sài Gòn, Bia Hà Nội, Bia Tiger, Bia Heineken, Bia 333 đều thuộc dòng Lager.
Pilsner
- Đặc điểm: Một biến thể của Lager, có màu vàng sáng hơn, độ đắng trung bình đến cao hơn và hương thơm hoa bia rõ rệt.
- Ví dụ phổ biến: Stella Artois, Pilsner Urquell.
Pale Lager
- Đặc điểm: Thường có màu vàng nhạt, thân bia nhẹ, hương vị malt và hoa bia tinh tế.
- Ví dụ phổ biến: Bud Light, Coors Light.
Dark Lager (Dunkel, Bock)
- Đặc điểm: Có màu sẫm hơn do sử dụng malt rang sẫm màu, hương vị malt đậm đà với các nốt caramel, bánh mì hoặc sô cô la nhẹ.
- Ví dụ phổ biến: Munich Dunkel, Doppelbock.
Các loại bia Ale được yêu thích
Ale mang đến sự đa dạng và phức tạp hơn về hương vị, thu hút những người muốn khám phá những trải nghiệm bia mới lạ:
Ale
- Đặc điểm: Hương vị đa dạng, từ trái cây, hoa cỏ đến các nốt gia vị, thường có thân bia dày hơn Lager.
- Ví dụ phổ biến: Các loại bia thủ công (craft beer) thường thuộc dòng Ale.
IPA (India Pale Ale)
- Đặc điểm: Nổi tiếng với hương vị đắng đậm và thơm nồng của hoa bia. Có nhiều biến thể như West Coast IPA (đắng mạnh, hương citrus, thông), East Coast IPA (đắng vừa phải, hương trái cây nhiệt đới), New England IPA (đục, ít đắng, hương trái cây).
- Sự ưa chuộng ở Việt Nam: IPA đang ngày càng được giới trẻ Việt Nam yêu thích, đặc biệt là các dòng IPA từ các nhà máy bia thủ công trong nước và quốc tế.
Pale Ale
- Đặc điểm: Cân bằng giữa vị đắng của hoa bia và vị ngọt của malt, thường có hương trái cây hoặc hoa cỏ. Nhẹ nhàng và dễ uống hơn IPA.
- Ví dụ phổ biến: Sierra Nevada Pale Ale, American Pale Ale.
Wheat Beer (Hefeweizen, Witbier)
- Đặc điểm: Được làm từ lúa mì, thường có màu vàng nhạt và độ đục đặc trưng. Hương vị tươi mát, có thể có các nốt chuối, đinh hương (Hefeweizen của Đức) hoặc cam, rau mùi (Witbier của Bỉ).
- Ví dụ phổ biến: Hoegaarden, Schneider Weisse.
Stout & Porter
- Đặc điểm: Bia đen với hương vị mạch nha rang đậm, mang đến các nốt cà phê, sô cô la, caramel hoặc thậm chí là cháy. Stout thường có thân bia dày và đậm hơn Porter.
- Ví dụ phổ biến: Guinness (Stout), London Porter.
Saison
- Đặc điểm: Một loại bia farmhouse ale của Bỉ, thường có hương vị trái cây, cay nồng (peppery) và độ khô cao. Rất sảng khoái và phức tạp.
Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ưa chuộng của từng loại bia
Sự ưa chuộng của một loại bia phụ thuộc vào nhiều yếu tố:
- Khẩu vị cá nhân: Mỗi người có sở thích hương vị khác nhau, người thích sự thanh mát của Lager, người lại mê vị đắng của IPA hay sự đậm đà của Stout.
- Dịp thưởng thức: Lager thường được ưa chuộng trong những buổi tiệc nhẹ nhàng hoặc khi ăn các món ăn đơn giản, trong khi IPA hoặc Stout có thể phù hợp hơn với những dịp đặc biệt hoặc khi kết hợp với các món ăn đậm đà.
- Yếu tố văn hóa: Ở Việt Nam, các loại bia Lager truyền thống như Bia Sài Gòn và Bia Hà Nội vẫn giữ vị thế quan trọng trong văn hóa ẩm thực.
- Tính sẵn có: Các loại bia phổ biến thường dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng, quán nhậu, nhà hàng và beer club.
Xu hướng các loại bia được ưa chuộng hiện nay
Thị trường bia đang chứng kiến nhiều xu hướng thú vị:
- Sự phát triển của bia thủ công (Craft Beer): Ngày càng nhiều người Việt Nam quan tâm và yêu thích các loại bia thủ công với hương vị độc đáo và đa dạng, đặc biệt là các dòng IPA, Pale Ale, Wheat Beer và Stout.
- Sự lên ngôi của IPA: Vị đắng và hương thơm đặc trưng của IPA đang chinh phục khẩu vị của nhiều người trẻ.
- Sự quan tâm đến các loại bia độc đáo và thử nghiệm: Người tiêu dùng ngày càng muốn khám phá những loại bia mới lạ, với các hương vị bất ngờ hoặc được ủ theo các phương pháp đặc biệt.
Kết luận
Thế giới bia là một hành trình khám phá đầy thú vị. Dù bạn yêu thích sự thanh mát, sảng khoái hay sự đậm đà, phức tạp, luôn có một loại bia phù hợp với khẩu vị của bạn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các loại bia được ưa chuộng hiện nay. Hãy mạnh dạn thử nghiệm và tìm ra loại bia yêu thích của riêng mình nhé!
Nguồn và nội dung liên quan
